Musashi Sushi

Kyoto – Op de weg terug naar ons centraal gelegen appartementje moest er nog iets gegeten worden. Bij toeval stuitten we op een leuke ouderwetse kaiten sushi, Musashi genaamd. Snel aangeschoven met een pilsje, sojasaus op het schaaltje, eetstokjes losgebroken en het feest kon beginnen.

Voor zoiets moois moet je echt in Japan zijn. Dit wordt Gunkan genoemd, dat betekent bootje en slaat op de vorm, hij staat rechtop. Deze is gevuld met heerlijke tonijnstukjes en een kwarteleitje, getopt met groen van gember.